西厨房冷厨主管

1. 负责西厨房冷厨区域的日常运营与管理，确保冷菜制作流程的高效与顺畅。
2. 监督并指导冷厨团队成员，确保菜品质量、口味及呈现标准符合餐厅要求。
3. 设计并更新冷菜菜单，结合季节变化与顾客反馈，创新菜品，提升顾客满意度。
4. 严格控制食材成本，合理规划食材采购与库存管理，减少浪费。
5. 确保冷厨区域卫生与安全标准达标，遵守食品安全法规，预防食物中毒等事故。
6. 参与餐厅促销活动策划，提供冷菜方面的专业建议与支持。
7. 定期组织冷厨团队培训，提升团队技能与效率，营造积极向上的工作氛围。

1. 具备3年以上西餐冷厨工作经验，其中至少1年担任冷厨主管或类似管理职位。
2. 熟悉西餐冷菜制作工艺与流程，具备创新菜品开发能力。
3. 拥有良好的食材成本控制意识与经验，能有效管理食材采购与库存。
4. 持有食品安全管理相关证书，熟悉食品安全法规与操作规范。
5. 具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能够激励团队达成目标。
6. 具有良好的问题解决能力与应变能力，能在高压环境下有效工作。
7. 英语流利，能够与外籍厨师或顾客进行无障碍沟通者优先。
8. 对美食有浓厚兴趣，持续关注行业动态，追求卓越品质。