饼房厨师长 Executive Pastry Chef

1. 全面负责饼房（西点/烘焙部门）的日常运营管理，包括生产计划制定、出品质量控制及食品安全管理；
2. 主导菜单研发与季节性产品创新，确保产品风味、造型与成本控制符合品牌标准；
3. 组织并指导团队完成每日生产任务，监督原料验收、储存、加工及出品全流程，严格执行食品卫生与操作规范；
4. 负责饼房人员排班、技能培训与绩效辅导，营造积极协作的专业工作氛围；
5. 配合餐饮部及运营部门完成跨部门协作任务，如活动支持、成本分析、设备维护协调等。

1. 具备1年及以上星级酒店、高端餐饮或知名连锁烘焙品牌饼房主管/副厨师长相关工作经验，有独立带团队经历者优先；
2. 熟练掌握西式面点、蛋糕、面包、甜品等全品类制作工艺及标准化操作流程；
3. 持有有效的健康证明，熟悉《食品安全法》及相关操作规范，具备基础食品安全管理能力；
4. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及服务意识，能适应餐饮行业弹性工作时间；
5. 对职业发展有明确规划，认同企业价值观，愿意在专业领域持续精进。