コミ・シェフ（パティスリーキッチン）Commis Chef (Pastry Kitchen)

コミ・シェフ(パティスリーキッチン）

勤務地：インターコンチネンタル札幌

一皿のデザートには、ゲストの心に一生残る思い出を生み出す力があります。
コミ・シェフとして、あなたはその大切な瞬間を創り出す役割を担います。美しいプレゼンテーションへの情熱、繊細な味へのこだわり、そして高い衛生基準と一貫した品質管理が、忘れられないゲスト体験を完成させます。

デザート、ペストリー、ベーカリー製品の仕込みから盛り付けまでを通して、あなたの技術と感性を活かし、インターコンチネンタル札幌ならではの上質なひとときを提供していただきます。

主な業務内容：

• デザート、ペストリー、焼き菓子、ベーカリー商品の仕込みおよび調理補助
• 見た目にも美しく、味わい深いデザートの盛り付け・提供
• ペストリーキッチンの清潔・衛生管理（HACCP基準の遵守）
• 食材・備品の管理および食品ロスの最小化
• 洗い場業務やその他キッチン内のサポート業務
• チームの一員として、臨機応変にその他付随業務を担当

応募資格：

• 商業厨房での調理経験（ホテルでのペストリー経験があれば尚可）
• 調理師免許、または製菓・調理分野の専門資格
• 食品衛生および安全管理に関する法令の理解と遵守
• 円滑なコミュニケーション能力とチームワーク
• 早朝・夜間・週末・祝日のシフトに柔軟に対応できる方
• スピード感のある環境で、優先順位をつけて業務を進められる方
• ユニフォームを正しく着用し、身だしなみ・衛生基準を守れる方

私たちが提供するもの：

IHGでは、あなたとご家族のウェルビーイングを支える充実した福利厚生をご用意しています。

• バースデー休暇
• 従業員宿泊割引・料飲割引
• 産休・育休制度の充実
• ウェルビーイングを支援する健康プログラム
• IHG生涯学習・キャリア開発プログラム
• IHGキャリアマイルストーン表彰制度
• グループ内異動時の福利厚生継続
• 従業員割引プラットフォームの利用

IHGホテルズ＆リゾーツは、多様性を尊重し、誰もが自分らしく働けるインクルーシブな職場づくりを大切にしています。人種、国籍、性別、性的指向、性自認、障がいの有無などに関わらず、すべての方に平等な雇用機会を提供します。

すべての条件を満たしていなくても、「挑戦したい」という気持ちを大切にしています。
ぜひ Apply ボタンから、あなたの一歩を踏み出してください。

Commis Chef (Pastry Kitchen)

Location: InterContinental Sapporo

Every dessert has the power to create a lasting memory. As a Commis Chef in the Pastry Kitchen, you will play an essential role in delivering refined, memorable experiences through beautifully crafted sweets and baked goods. Your passion for presentation, attention to detail, and commitment to consistency and hygiene will help bring our guests’ dining experiences to life.

You will support the Pastry Team in preparing, producing, and presenting high-quality desserts and bakery items that reflect InterContinental’s luxury standards.

Key Responsibilities:

• Assist in the preparation and production of desserts, pastries, baked goods, and bread
• Plate and present desserts with precision and creativity
• Maintain cleanliness and hygiene standards in the pastry kitchen (HACCP compliant)
• Manage ingredients, stock rotation, and minimize food waste
• Support dishwashing and general kitchen duties as required
• Take on additional tasks as a proactive and reliable team player

What We Need From You:

• Previous experience in a commercial kitchen (hotel pastry experience preferred)
• Qualifications in Pastry, Culinary Arts, or Commercial Cookery
• Knowledge of food safety and handling regulations
• Strong communication skills and a collaborative mindset
• Flexibility to work early mornings, nights, weekends, and public holidays
• Ability to work efficiently in a fast-paced environment
• Professional appearance and adherence to grooming and hygiene standards

What You Can Expect From Us:

• Paid birthday leave
• Hotel accommodation and food & beverage discounts
• Enhanced parental leave
• Wellbeing initiatives and flexible work options
• Lifelong career development through IHG programs
• IHG Career Milestone celebrations
• Transfer of entitlements across IHG hotels globally
• Access to a staff discount retail platform

At IHG, we believe everyone deserves to belong. We foster inclusive teams where differences are celebrated, and colleagues are supported to bring their whole selves to work.

Don’t quite meet every requirement but feel this role is right for you?
We’d love to hear from you—apply today and start your journey with IHG.