中厨炒锅

1. 负责中餐热菜的烹制与出品，严格把控菜品质量、口味、色泽及装盘标准；
2. 按照厨房操作规范及食品安全要求完成食材预处理、火候控制、调味配比等全流程烹饪作业；
3. 配合厨师长完成菜单研发、成本管控、物料申领及后厨日常协作工作；
4. 保持操作区域整洁卫生，落实食品加工过程中的安全防护与卫生消毒要求。

1. 具备3年以上中餐炒锅岗位实操经验，熟悉粤菜、川菜、淮扬菜等主流菜系至少一种的烹饪技法；
2. 持有有效的健康证明及餐饮服务从业人员培训合格证；
3. 熟练掌握各类灶具、厨具使用与日常维护，具备基本食品安全知识和应急处置能力；
4. 具备良好的团队协作意识与抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于食品从业人员健康准入的相关规定。