全日制厨房厨师长

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理；
2. 组织安排厨房人员排班、培训与绩效指导，确保团队高效协作与专业能力持续提升；
3. 严格执行餐饮服务规范及国家食品安全法律法规，落实食品采购、储存、加工、留样等全流程合规操作；
4. 配合餐厅运营需求，优化菜单结构，把控出品质量与出餐时效，持续提升顾客满意度。

1. 具有3年及以上同等岗位厨房管理或主厨岗位工作经验，具备独立统筹中型厨房运作能力；
2. 持有有效《健康证》及相应等级厨师职业资格证书；
3. 学历要求为中等职业技术学校（中专、技校、职高）及以上，专业不限，烹饪类相关专业优先；
4. 熟悉FSMS食品安全法规，具备较强的责任意识、抗压能力与团队领导力；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于餐饮从业人员健康准入的法定要求。