厨师主管

1. 负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、标准化制作及出品质量控制；
2. 制定并执行食材采购计划、成本管控方案及食品安全管理制度，确保符合国家餐饮服务相关法规要求；
3. 组织开展厨师团队培训与绩效管理，指导岗位技能提升，保障团队稳定与高效协作；
4. 监督落实食品卫生、消防安全及操作规范，定期排查并整改安全隐患；
5. 配合门店运营需求，优化菜单结构与出餐流程，提升顾客满意度与运营效率。

1. 具有2年及以上中型以上餐饮企业后厨管理经验，熟悉中式热菜或综合菜系制作与管理流程；
2. 持有有效的《健康证明》及相应等级的中式烹调师职业资格证书（中级及以上）；
3. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，具备食品安全风险识别与处置能力；
4. 具备良好的组织协调能力、团队管理意识和抗压能力，能适应轮班工作安排；
5. 无传染性疾病病原携带限制情形，符合国家关于餐饮从业人员健康准入的相关规定。