员工餐厅厨师长

1. 负责员工餐厅日常餐饮运营管理工作，包括菜单制定、食材采购计划编制、成本控制及食品安全全过程监督；
2. 组织并指导厨房团队完成早、中、晚三餐及必要加餐的制作与供应，确保出餐质量、卫生标准及服务时效；
3. 严格执行《食品安全法》及相关操作规范，落实食品留样、餐具消毒、场所清洁等管理制度，配合监管部门检查；
4. 定期开展厨房人员岗位培训与安全教育，提升团队专业能力与规范操作水平；
5. 协同行政管理部门优化供餐服务流程，收集员工反馈并持续改进餐饮服务质量。

1. 具有2年及以上大型企事业单位食堂或中型社会餐饮厨房管理经验，熟悉团餐运营特点；
2. 持有有效健康证明及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书；
3. 熟悉食品安全法律法规及HACCP等基本管理体系要求，具备较强的现场管理与应急处置能力；
4. 具备良好的沟通协调能力和责任心，能适应弹性工作时间安排；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于食品从业人员健康准入规定。