管事部经理

一、检查
1．查看交接班纪录，酒店以及各部门发来的信息，对当日和以后几天的工作任务做到心中有数。
2．检查各班组员工出勤情况，必要时采取补救措施。
3．检查洗碗机运转状况及使用情况，发现异样要立即进行处理。
4. 检查厨房及其他管事部清洁区域内的卫生情况。
5. 检查厨房及其他管事部清洁区域内的餐具和玻璃器皿破损情况，是否记录。
6. 检查有否需要检修的设备，及时上报工程部。
二、督导
1. 督导洗碗间员工的工作，纠正不规范的操作行为。
2. 督导员工及时将厨房和餐厅使用的餐具归位，做到及时回收，保管好厨房和餐厅定期使用的餐具物品。
3. 遇有大型的宴会活动时，要及时调配人力，保证各项后勤工作的需要。
三、总结
1. 填写维修单、申购单、领货单，完成每日工作报告。
2. 参加每日餐饮部例会，汇报工作，接受工作指令。
1.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
2.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
3.完成好当年的固定资产盘点。
4.处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件。
1.维护厨房文档记录。
2.各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。
1.积极参与各项接待工作。
2.配合各部门的相关工作。
3.对产生的预定和生意做好人员安排。
4.处理各类突发事件并上报。

至少2年管事部工作经验