行政总厨

1. 全面负责厨房的组织与运行管理，制定并执行菜品研发计划，确保出品质量稳定且符合品牌标准。
2. 组织编制菜单、菜谱及成本核算，合理控制食材成本与厨房运营费用。
3. 负责厨房团队的日常管理与人员培训，建立高效协作的工作机制，提升团队专业能力。
4. 监督食品卫生与安全操作规范，确保厨房环境符合国家食品安全相关法律法规要求。
5. 协调与其他部门的沟通合作，及时解决运营中的问题，保障餐饮服务顺畅进行。
6. 根据市场需求和顾客反馈，持续优化菜品结构与烹饪工艺，提升客户满意度。

1. 大专及以上学历，烹饪相关专业优先，具备五年以上大型餐饮企业或酒店厨房管理工作经验。
2. 精通中餐烹饪技艺，具有丰富的菜品研发与成本管控能力，熟悉食品安全管理体系。
3. 熟悉厨房各岗位工作流程，具备较强的团队管理能力和应急处理能力。
4. 具备良好的职业素养、责任心强，能适应高强度工作环境。
5. 持有有效的健康证明及相关职业资格证书者优先。