西餐运营经理Western Restaurant Operation Manager

岗位职责：

1.运营管理-负责西餐厅/大堂吧廊/送餐部的日常运营，包括早中晚三餐、下午茶及特殊主题活动等，确保服务流程符合品牌标准；管理餐具、酒单、食材等资源，控制损耗率与成本预算；

2. 服务质量与宾客体验-培训团队提供个性化服务，处理宾客投诉，定期分析客户反馈并优化服务；

3. 团队建设-招聘、培训及考核西餐服务团队，制定排班计划，协调跨部门合作；

4. 财务与市场-协助制定年度预算，监控餐厅P&L（利润与亏损），达成营收目标；策划促销活动（如季节菜单、主题晚宴）提升翻台率与客单价；

5. 合规与安全-确保符合当地卫生法规、食品安全标准；维护餐厅设施设备，协同工程部定期检修；

6. 完成餐饮总监/餐饮副总监安排的其他工作项目；

岗位要求：

1.学历-大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；

2. 5年以上高端西餐厅运营经验，其中至少2年国际连锁奢华酒店或米其林餐厅背景管理岗位；

3. 熟悉西餐礼仪、酒水知识及高端服务流程；

4. 流利英语；

5. 极强的细节把控能力与抗压性，适应弹性工作时间；