食品安全卫生经理

1、参与食品加工人员的食品安全培训。
2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序。
3、执行消毒/杀菌程序。
4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。
6、食品安全培训月度报告。
7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。
8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。
9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。

1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验。
2、熟练操作办公软件，英语良好。
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。