饼房主管

1. 负责包饼食品（如酥饼、蛋糕、面包等）的面团调制、成型、烘烤及出品全流程操作；
2. 严格遵守食品安全法律法规及操作卫生规范，确保加工环境、工具及个人卫生符合国家相关规定；
3. 依据标准配方与工艺流程进行制作，保障出品质量稳定、口味一致；
4. 协助完成原材料领用、损耗管控及日常设备清洁维护工作；
5. 配合厨房团队完成临时性生产任务及节令产品开发支持。

1. 具备1年及以上饼房或中式面点岗位实际工作经验，能独立完成常规饼类产品制作；
2. 熟悉面点基本工艺（和面、醒发、成型、烘烤等）及常用食材特性，具备基础食品安全知识；
3. 持有有效健康证明，符合《食品安全法》对食品从业人员的健康要求；
4. 责任心强，具备良好的团队协作意识与执行力，能适应餐饮行业工作节奏；
5. 年满18周岁，符合国家法定劳动年龄要求。